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面粉機(jī)怎樣保持小麥中的營養(yǎng)元素

發(fā)布時(shí)間:2018-10-27    本文被閱讀 1053 次

面粉機(jī)不如石磨面粉機(jī)的加工功用好,盡管它的加工功率高,面粉出產(chǎn)率也許多,可是,許多營養(yǎng)物質(zhì)在加工過程中丟失了,這是由于高溫的存在,營養(yǎng)物質(zhì)被損壞了

面粉機(jī)怎樣保持小麥中的營養(yǎng)元素

面粉機(jī)怎樣保持小麥中的營養(yǎng)元素

       面粉機(jī)不如石磨面粉機(jī)的加工功用好,盡管它的加工功率高,面粉出產(chǎn)率也許多,可是,許多營養(yǎng)物質(zhì)在加工過程中丟失了,這是由于高溫的存在,營養(yǎng)物質(zhì)被損壞了。

       要想保留面粉中的營養(yǎng)元素不被損壞,就要看這種物質(zhì)的存在條件是什么。當(dāng)面粉機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)起來以后,兩個(gè)對(duì)輥會(huì)由于沖突生熱,這也是把小麥碾磨成面粉的首要部件,當(dāng)它發(fā)熱以后,這兩個(gè)對(duì)輥就會(huì)對(duì)小麥中的胡蘿卜素、微量元素等形成損壞效果,使它們失掉正本的成效。

       面粉機(jī)保留這些營養(yǎng)物質(zhì)的辦法即是讓面粉機(jī)在低溫、低速下作業(yè),盡管功率低,可是,營養(yǎng)物質(zhì)能夠獲得保護(hù)。

面粉機(jī)怎樣保持小麥中的營養(yǎng)元素
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